Vins Touraine-chenonceaux Jean-François Mérieau - 2023

Le Touraine-Chenonceaux rouge du domaine Jean-François Mérieau, millésime 2023, se distingue par l’élégance de son assemblage et l’expression authentique de son terroir ligérien. Conçu principalement à partir de cépages tels que le Malbec (Côt), le Cabernet Franc ou parfois une touche de Gamay selon les pratiques de la région, ce vin dévoile une robe grenat intense, limpide et brillante. Le millésime 2023 profite d’un bel équilibre climatique, favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification, menée avec soin par Jean-François Mérieau, privilégie des macérations douces afin de préserver le fruité et la finesse des tanins, tout en mettant en avant les parfums de fruits frais — cerise, mûre ou groseille — rehaussés de subtiles touches épicées.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, avec des étés modérés et des automnes généreux qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols du Touraine-Chenonceaux reposent sur des argiles à silex, conférant aux vins de l’appellation une tension minérale et une fraîcheur caractéristiques. Historiquement, la Touraine constitue un carrefour des cultures, offrant une diversité de terroirs et une tradition viticole reconnue depuis la Renaissance, non loin des célèbres châteaux de la région.

Ce Touraine-Chenonceaux rouge s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels locaux tels qu’une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde ou encore des rillons de Touraine. Il accompagnera également des volailles rôties, des gratins de légumes ou un plateau de fromages affinés de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer harmonieusement et d’apprécier la finesse et la gourmandise typiques des rouges de la Vallée de la Loire.