Vins Touraine-chenonceaux Cave des Producteurs de Montlouis - 2022

Ce Touraine-Chenonceaux rouge 2022, élaboré par la Cave des Producteurs de Montlouis, incarne l’élégance discrète de la Loire. Issu majoritairement du cépage côt (aussi appelé malbec), souvent assemblé avec du cabernet franc ou du gamay, ce vin sec dévoile une belle robe rubis aux reflets violets. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles — soleil généreux et pluies bien réparties — a permis une maturité optimale des raisins, donnant au vin de la concentration tout en conservant fraîcheur et finesse. La vinification, généralement en cuves inox thermorégulées, préserve le fruité typique de l’appellation tout en apportant une structure souple et des tanins fondus. On retrouve au nez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois de légères épices douces, la bouche est gourmande, fraîche et veloutée, avec une finale élégante.

Le vignoble de Touraine-Chenonceaux, situé sur les deux rives du Cher, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la rivière. Les sols sont ici composés majoritairement d’argiles à silex et de calcaires, favorisant une bonne rétention de l’eau tout en apportant vivacité et minéralité aux vins. La région, riche d’une longue tradition viticole, s’est fait connaître grâce à ses vins vifs et aromatiques, rouges comme blancs, longtemps servis à la table des rois de France. Cette AOC récente met à l’honneur l’équilibre et la fraîcheur, avec une forte identité liée au patrimoine du Val de Loire et du château de Chenonceau.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Des rillons de Touraine, un boudin noir aux pommes, une terrine de lapin aux pruneaux ou encore un magret de canard rôti feront des accords particulièrement heureux. Sa vivacité se mariera aussi avec un plateau de charcuteries fines, une volaille aux champignons, ou une tarte aux légumes grillés. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay compléteront parfaitement la dégustation.

Servez ce Touraine-Chenonceaux rouge entre 15 et 16°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la souplesse des tanins. Une légère aération en carafe d’une demi-heure sublimera ses arômes et lui permettra de s’exprimer pleinement. C’est un vin à déguster dès maintenant pour profiter de son fruit éclatant, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.