Le Château Chenonceau 2024, issu de l’appellation Touraine-chenonceaux AOC, est un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage roi de l’appellation, sélectionné pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Le millésime 2024, dans la continuité des années précédentes, promet une belle vivacité et une intensité aromatique marquée. Le terroir, situé autour du célèbre château éponyme, bénéficie de sols argilo-calcaires parsemés de silex, qui confèrent au vin sa minéralité, son élégance et ses subtiles notes fumées. Les vinifications sont généralement conduites en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, offrant un blanc droit, tendu, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et aux accents légèrement herbacés, typiques du Sauvignon de cette région.
La région de la Touraine est le cœur battant de la vallée de la Loire, riche d’un climat tempéré marqué par l’influence de la rivière et de nuits fraîches favorables à la préservation de l’acidité. Les vignerons profitent de cette mosaïque de sols et de microclimats, qui permettent d’obtenir des vins précis, dotés d’une belle fraîcheur et d’une remarquable longévité. Historiquement, la Loire a été un important axe commercial grâce auquel les vins locaux étaient appréciés à la cour des rois et exportés jusque dans le nord de l’Europe.
Ce Touraine-chenonceaux blanc accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés (comme un sandre au beurre blanc), une salade de chèvre chaud ou des asperges vertes à la vinaigrette. Pour des accords plus régionaux, il fait merveille sur les fromages de chèvre frais de la Loire, comme le Sainte-Maure, et pourquoi pas sur une tarte au citron pour jouer la carte de la vivacité.
Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied adaptés qui révèleront ses arômes. Un carafage rapide peut lui être bénéfique si le vin se montre discret à l’ouverture. Pensez à le déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique, même si le cépage permet parfois de belles surprises après quelques années de garde.
