Vins Touraine-chenonceaux Bruna Grange - Patrimoine

Avis Viniou

La cuvée Patrimoine du Château Bruna Grange en appellation Touraine-Chenonceaux, bien que non millésimée, s’inscrit dans la tradition des rouges élégants de la vallée de la Loire. Élaborée à partir d’assemblages typiques de la région, souvent dominés par le Côt (Malbec) complété de Cabernet Franc et parfois de Gamay, cette cuvée promet un vin sec, à la robe rubis soutenue, au nez fruité avec des notes de petits fruits rouges (cerise, groseille) et de violette, relevées par des accents épicés et légèrement poivrés. La vinification se veut respectueuse du fruit, en cuves inox ou béton, afin de conserver toute la fraîcheur et le croquant du raisin, avec un élevage généralement court pour préserver la finesse des tanins.

La région de la Touraine, au cœur de la Loire, bénéficie d’un climat à la fois tempéré et relativement frais, favorisé par les influences de la Loire et du Cher. Les sols sont variés, mêlant argiles à silex (permettant une belle maturité des raisins et une bonne structure des vins) et calcaires qui donnent de l’élégance et de la vivacité. Historiquement, la Touraine est connue pour ses châteaux mais son vignoble, riche et diversifié, est également réputé pour ses rouges fruités, digestes, structurés sans excès.

Pour accorder cette cuvée Patrimoine, orientez-vous vers des mets de bistro traditionnels : une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc rôti, des côtes d’agneau grillées ou, plus localement, une rillette de Tours ou un sandre au vin rouge. Le fromage de chèvre affiné, typique de la région, pourra aussi créer un accord original. Sa fraîcheur et sa structure modérée permettront d’accompagner tout un repas sur une cuisine française conviviale.

Servez le Touraine-Chenonceaux rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Une petite aération en carafe peut révéler toute sa palette aromatique. Un vin à découvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais qui peut se garder et évoluer encore un à deux ans selon les millésimes.