Vins Touraine-chenonceaux Cellier du Beaujardin - Les Arches

Avis Viniou

Le Cellier du Beaujardin propose ici une cuvée Les Arches en Touraine-Chenonceaux rouge, non millésimée, issue du vignoble de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, élaboré sous l’appellation Touraine-Chenonceaux, met généralement à l’honneur les cépages emblématiques de la région, en particulier le Côt (Malbec) et le Cabernet Franc, parfois assemblés avec une touche de Gamay. Les raisins proviennent des coteaux calcaires et siliceux qui bordent le Cher, offrant au vin une belle fraîcheur, une structure élégante et une expression fruitée typique du terroir local. La vinification, respectueuse du caractère fruité et du potentiel aromatique, privilégie souvent une extraction douce et un élevage en cuve pour préserver la franchise du fruit.

La Touraine est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. L'appellation Touraine-Chenonceaux, créée en 2011, s'étend de part et d'autre du Cher, sur des sols composés d’argiles à silex et de tuffeau, conférant une identité singulière aux vins. Le climat tempéré de la vallée, marqué par des influences atlantiques adoucies et des écarts thermiques limités, favorise une maturité harmonieuse des raisins, tout en préservant leur vivacité et leur fraîcheur. La proximité des châteaux de la Loire, dont celui de Chenonceau, témoigne par ailleurs d’un ancrage historique et culturel fort.

Ce rouge gouleyant, aux arômes de fruits rouges croquants et aux notes épicées, accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou des charcuteries artisanales de Touraine, telles que les rillettes ou un pâté de campagne. Il se marie également très bien avec des fromages affinés locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, jouant sur la complémentarité entre la délicatesse du vin et le caractère du fromage.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce Touraine-Chenonceaux rouge à une température de 15-16°C, après lui avoir permis de s’aérer légèrement pour révéler toute la gourmandise de son bouquet fruité et la finesse de ses tanins.