Vins Côtes-d'auvergne Pierre Gleize - 809

Avis Viniou

La Cuvée 809 de Pierre Gleize, un vin blanc non millésimé, provient de l'appellation Côtes-d'Auvergne, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin puise sa richesse et sa diversité d'un assemblage unique qui tire parti des cépages autochtones de la région. Les sols volcaniques de l'Auvergne et le climat continental apportent une minéralité et une fraîcheur caractéristiques à ce vin, lui conférant une personnalité distincte. Le domaine Pierre Gleize, avec une tradition viticole ancrée et une attention méticuleuse aux détails, continue d'honorer son héritage en produisant des vins qui célèbrent la biodiversité et la culture locale.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, tels que la truite ou le sandre, se marieront parfaitement, tout comme une ratatouille estivale ou des asperges à la vinaigrette. Explorez également un accord régional avec une truffade, plat emblématique auvergnat, qui soulignera l'élégance de ce vin tout en créant un mariage harmonieux de saveurs.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Commencez par observer sa robe brillante, puis imprégnez-vous de son bouquet, évoquant des notes florales et minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur vibrante et sa minéralité distinctive, et laissez-vous porter par sa finale persistante et équilibrée.