Vins Côtes-d'auvergne Henri Chauvet - Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée rouge 2022 du château Henri Chauvet provient de l'appellation Côtes-d'Auvergne, nichée dans la région viticole des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par son caractère sec, souvent issu de cépages tels que le Gamay noir ou le Pinot noir, typiques de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'une maturité parfaite, révélant un équilibre harmonieux entre fruité et fraîcheur, grâce au terroir volcanique riche en minéraux et à une vinification soigneusement maîtrisée. Les vignobles du Centre sont marqués par un climat tempéré avec des influences continentales, où les sols volcaniques confèrent aux vins une minéralité et une complexité notoires. Le château Henri Chauvet, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses pratiques respectueuses de l’environnement, s’est forgé une solide réputation grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins délicats. Un magret de canard aux cerises ou des volailles rôties aux herbes s’accorderont à merveille avec ce vin, tout comme un plateau de charcuteries fines. Pour un accord régional, essayez des lentilles du Puy au lard fumé, un classique de la gastronomie locale qui mettra en valeur les notes épicées et la structure de ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-d'Auvergne, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez la dégustation par une observation visuelle, admirant sa robe rouge pourpre aux reflets violacés. Au nez, profitez des arômes subtils de fruits rouges mêlés à des nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et harmonieuse, et sa finale persistante. Ce vin offre une dégustation parfaite pour les moments de convivialité et de partage.