Vins Côtes-d'auvergne Henri Chauvet - Rouge - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rouge 2022" du Château Henri Chauvet est un rouge délicat provenant de l'appellation Côtes-d'Auvergne dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin bénéficie du climat continental tempéré de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds qui permettent une maturation équilibrée des raisins. Le sol volcanique, typique de l'Auvergne, confère au vin une minéralité singulière et une vivacité distincte. Le millésime 2022 est caractérisé par une harmonie entre fraîcheur et concentration de saveurs, résultant en un vin expressif et bien structuré. Le Château Henri Chauvet, réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement, apporte un soin particulier à chaque étape de la vinification pour révéler toute la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa charpente souple. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages, complèteront parfaitement ce vin. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas essayer un pounti auvergnat, plat traditionnel aux accents rustiques qui résonne bien avec la rusticité du terroir volcanique de l'Auvergne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe rouge rubis intense, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et une subtile note épicée au nez. En bouche, le vin dévoilera sa structure élégante, harmonisant fraîcheur, minéralité et finesse des tanins.