Vins Côtes-d'auvergne Domaine La Bohème - The blanc - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bohème propose avec cette Cuvée The blanc 2021 un vin de la région des Côtes-d'Auvergne, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc reflète parfaitement son terroir volcanique, caractéristique de l'Auvergne, avec des arômes minéraux et une fraîcheur notable. Le millésime 2021, marqué par un climat variable, a donné naissance à des vins d'une belle vivacité. Le domaine, réputé pour son approche respectueuse de la nature, privilégie des techniques de vinification peu interventionnistes, soulignant ainsi l'authenticité de son terroir. La région bénéficie d'un climat tempéré, modelé par les influences océaniques et continentales, et dispose de sols volcaniques qui confèrent au vin une singularité aromatique. Le Domaine La Bohème a su se faire un nom grâce à son engagement pour des vins authentiques et de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses notes fraîches et minérales. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une daurade, se mariera à merveille avec sa vivacité. Les fruits de mer, notamment les huîtres, accentueront sa minéralité. En termes de cuisine régionale, un pâté aux pommes de terre, spécialité auvergnate, pourrait également offrir un accord harmonieux, en alliant simplicité et authenticité.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée The blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses parfums subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour détecter ses notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale vivifiante. Adoptez une approche contemplative pour savourer chaque nuance qu'offre ce vin d'Auvergne.