Vins Côtes-d'auvergne Privilège - 2022

Avis Viniou

Le Privilège 2022 est un vin rouge vibrant de l’appellation Côtes-d'Auvergne, niché au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin du domaine Privilège incarne la richesse du terroir volcanique unique et la fraîcheur du climat tempéré de la région. Ce millésime 2022, encore jeune, révèle toute la puissance de son fruit avec des notes de cerise, de framboise et des touches épicées. Les sols volcaniques confèrent des minéraux et des nuances distinctives, rendant ce vin particulièrement expressif. Le domaine Privilège, célèbre pour son respect des traditions et des terroirs, a su capturer l'essence de ce terroir exceptionnel, contribuant à la réputation grandissante de cette appellation.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords où ses arômes puissants pourront s'exprimer pleinement. Un magret de canard rôti ou un coq au vin sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour un accord typiquement régional, une truffade auvergnate offre une harmonie parfaite, alliant les saveurs profondes du fromage fondu à la texture minérale et sèveuse de ce Côtes-d'Auvergne.

Pour apprécier ce Privilège 2022 à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C après un léger carafage d’une demi-heure, permettant ainsi à son bouquet de s’épanouir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation attentive de sa robe pourpre éclatante, suivie par une inspiration profonde révélant ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longue finale, une véritable invitation à la contemplation.