Vins Côtes-d'auvergne Domaine Verret - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Verret, niché dans l'appellation Côtes-d'Auvergne de la Vallée de la Loire, propose un vin blanc sec issu du millésime 2023. Cette région, toute en subtilité et souvent sous-estimée, profite d'un terroir aux sols volcaniques uniques qui confèrent au vin une minéralité distincte. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette zone sont souvent composés de Chardonnay ou de Sauvignon. Le climat continental tempéré de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Verret, connu pour sa tradition et son respect du terroir, combine habilement méthodes de vinification modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'une grande pureté aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un filet de poisson grillé arrosé d’un filet de citron. Des plats à base de fromage de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol, renforceront la minéralité du vin tout en complétant ses notes subtiles. Pour une expérience culinaire authentique, essayez des spécialités auvergnates comme le Puy lentilles au saumon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est préférable de l'ouvrir une heure avant de servir, sans nécessairement le carafer, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez les notes délicatement minérales et florales, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante en bouche.