Vins Côtes-d'auvergne Domaine Des Roches - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Roches, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, propose ce remarquable Côtes-d'Auvergne blanc 2021. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ces vins blancs de terroir sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Pinot Gris, reflétant le caractère frais et minéral du sol volcanique unique à cette sous-région des Vignobles du Centre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une vivacité acidulée et des arômes subtils de fruits blancs et d'agrumes. La région, avec son climat continental et ses influences volcaniques, offre des vins à la typicité marquée. Le Domaine Des Roches, fort d'une histoire riche et d'une tradition viticole d'excellence, continue de produire des vins expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce Côtes-d'Auvergne blanc, envisagez de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles en sauce légère. Les plats régionaux tels que la truffade ou un fromage de chèvre local comme le Saint-Nectaire apporteront également une belle complémentarité. Ces mets souligneront la fraîcheur et la structure du vin, créant ainsi une expérience gastronomique équilibrée et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Commencez par admirer sa teinte lumineuse, puis humez le bouquet fruité et minéral qui reflète le terroir. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa texture élégante et sa longueur persistante en finale. Ces étapes vous offriront une dégustation complète et enrichissante.