Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chanturgue" 2023 du Château Benoît Montel est un vin rouge sec provenant des Côtes-d'Auvergne, dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime est élaboré avec soin et provient d'un terroir aux caractéristiques uniques, tout en bénéficiant des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère distinctif de ce vin. Le sol volcanique de cette région confère aux raisins une certaine minéralité et complexité, tandis que le climat continental, marqué par une alternance de températures, favorise une belle maturité des fruits et une expression aromatique riche.
Les Côtes-d'Auvergne bénéficient d'une longue histoire viticole remontant à l'Antiquité. La région est connue pour ses sols volcaniques et son microclimat particulier qui influencent la qualité des vins. Ces caractéristiques permettent l'élaboration de vins au bouquet intense et à la structure équilibrée qui captivent les amateurs de vin du monde entier. Les hivers sont froids mais les étés sont suffisamment chauds, permettant ainsi aux raisins de développer pleinement leurs arômes.
Pour accompagner la Cuvée Chanturgue, envisagez des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Les viandes rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard, s'accordent formidablement bien avec ce vin grâce à leur richesse et leur profondeur. Essayez également des spécialités régionales comme une potée auvergnate, un plat traditionnel qui mettra en valeur les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permet au vin de libérer son potentiel aromatique tout en conservant son équilibre. N'hésitez pas à l'aérer légèrement en le carafant une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se développer pleinement et apprécier ce millésime dans toute sa splendeur.
