Vins Côtes-d'auvergne Le Clos des Amoureux - Chanturgue - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Amoureux, Cuvée Chanturgue 2015, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-d’Auvergne AOC, localisée au sein des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, typique de son terroir volcanique, est souvent élaborée à partir de gamay, parfois associé à un peu de pinot noir, bien que la part exacte de chaque cépage puisse varier selon les domaines. Ce millésime 2015, mûri sous un climat clément, exprime en général de beaux arômes de petits fruits rouges et noirs, soulignés par des notes épicées et une minéralité discrète et élégante, héritée de sols volcaniques si caractéristiques de Chanturgue. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en offrant une structure souple, mais soutenue.

La région des Côtes-d’Auvergne, discrète mais riche en histoire, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par la proximité des volcans d’Auvergne. Le sol composé de basaltes et de pouzzolanes confère une originalité singulière aux vins, apportant tension, complexité et parfois une légère touche fumée. Cette mosaïque géologique et la culture de la vigne sur des pentes exposées favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur, éléments clés de la réputation grandissante des rouges d’Auvergne.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance. La Cuvée Chanturgue 2015 accompagne parfaitement une viande rouge grillée, un carré d’agneau aux herbes, ou une volaille rôtie. Les charcuteries auvergnates telles que le jambon d’Auvergne, la potée ou le pâté de pommes de terre feront aussi d’excellents compagnons. N’hésitez pas à l’associer à un fromage local comme le Saint-Nectaire pour un accord régional typique et savoureux.

Servez ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler tout son bouquet et de préserver son équilibre en bouche. Un carafage court, d’une vingtaine de minutes, pourra être apprécié pour ouvrir les arômes si le vin vous paraît encore sur la réserve.