Vins Côtes-d'Auvergne Les Chemins de l'Arkose - Le Clos - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Chemins de l'Arkose, Cuvée Le Clos 2023, est un rouge sec issu de l'appellation Côtes-d'Auvergne AOC, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Élaboré très probablement à partir du cépage Gamay, traditionnel de cette région, il reflète avec élégance l’expression du terroir volcanique unique de l’Auvergne. Ce millésime 2023 se caractérise par une robe vive et lumineuse, offrant au nez une belle palette fruitée, avec des arômes de petits fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, relevés de notes légèrement épicées et parfois une pointe minérale évoquant la pierre à fusil. La vinification est généralement réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur aromatique et la typicité du cépage, donnant un vin souple, digeste, avec une acidité agréable et des tanins très fins.

La région des Côtes-d’Auvergne est un vignoble confidentiel et ancien, bâti sur des sols volcaniques, qui marque profondément le style de ses vins. Situé à proximité de Clermont-Ferrand, il bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, créant des conditions idéales pour la culture du Gamay. L’histoire viticole de l’Auvergne, autrefois l’un des plus grands vignobles de France, connaît aujourd’hui un réel renouveau, porté par des passionnés valorisant la singularité du terroir d’arkose, ces anciennes roches volcaniques qui confèrent aux vins une tension minérale très caractéristique.

Ce rouge frais et gouleyant s’accordera parfaitement avec des charcuteries artisanales d’Auvergne (jambon d’Auvergne, saucisson sec), une truffade ou un fromage Saint-Nectaire fermier. Il accompagnera également des viandes blanches grillées, une volaille rustique, voire un poisson de rivière légèrement fumé pour jouer la carte de l’harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la gourmandise fruitée de cette cuvée, je vous conseille de la servir autour de 14-16°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît un peu fermé, afin de révéler toute sa vivacité et sa finesse.