Vins Côtes-d'Auvergne La Tour de Pierre - Magma - 2024

La Cuvée Magma 2024 du domaine La Tour de Pierre, en appellation Côtes-d’Auvergne, s’annonce comme un vin rouge sec emblématique de cette aire encore confidentielle de la Vallée de la Loire, dans le secteur des vignobles du Centre. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement confirmé, les rouges de Côtes-d’Auvergne s’expriment traditionnellement autour de cépages tels que le gamay et possiblement le pinot noir. Cette cuvée devrait donc offrir une belle fraîcheur, typique du gamay, avec des notes fruitées (fruits rouges frais, groseille, framboise) et, si la proportion de pinot noir est notable, une dimension plus florale et subtilement épicée. Issu du millésime 2024, année encore très jeune, le vin exprimera probablement beaucoup de vivacité et une souplesse gourmande, portée par la vinification généralement orientée vers l’éclat du fruit et la digestibilité.

La région des Côtes-d’Auvergne, bien que souvent associée à la Loire pour des raisons administratives, possède une identité singulière, née de ses sols volcaniques. Ces terres riches en basaltes, pouzzolanes et argiles confèrent aux vins une minéralité et une tension particulières. Le climat est marqué par une alternance entre influence continentale et douceur tempérée, ce qui permet une belle maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Les vignes, souvent plantées en coteaux, bénéficient d’une exposition optimale aux vents et à la lumière, offrant des vins expressifs mais modérés en puissance, parfaits pour l’amateur de rouges lumineux.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Magma 2024 s’accordera à merveille avec des charcuteries artisanales d’Auvergne, une potée auvergnate ou un jambon persillé. Les fromages affinés de la région, tels que le saint-nectaire, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa dimension fruitée. Pour une touche plus contemporaine, elle accompagnera bien une volaille grillée, une salade composée aux noisettes, ou des plats végétariens aux champignons.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14 à 16°C afin de préserver sa vivacité et la pureté de son bouquet aromatique. Une légère aération avant dégustation pourra également révéler sa structure et son élégance. À savourer jeune pour profiter pleinement de son éclat fruité, ou à attendre un à deux ans pour une complexité supplémentaire.