Avis Viniou
Le vin blanc du Clos Saint Fiacre, millésime 2020, provenant de l’appellation Orléans dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est un vin captivant. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Bien que l'information ne précise pas le cépage principal, il est probable qu'il s'agisse du Chardonnay ou du Sauvignon Blanc, deux cépages emblématiques de cette appellation. La vinification, non détaillée pour ce vin, reste fidèle à une méthode traditionnelle, favorisant l'expression pure du terroir tourangeau.
La région de la Vallée de la Loire, souvent appelée le "jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré océanique avec quelques influences continentales, particulièrement adaptée à la culture de la vigne. Le sol y est varié, mêlant argile, calcaire, silex et tuffeau, ce qui permet de donner aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque des rois de France qui avaient établi leurs châteaux dans cette vallée verdoyante.
Pour accompagner ce vin blanc sec et franc, on peut envisager plusieurs accords gourmands. Des fruits de mer, tels que des huîtres de Marennes-Oléron ou des moules à la marinière, s'accorderaient merveilleusement bien. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, apporteraient également une complémentarité idéale en soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une tarte Tatin salée ou un sandre au beurre blanc.
Pour sublimer la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de dévoiler pleinement ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa texture raffinée.
