Avis Viniou
Ce vin blanc sec du Clos Saint Fiacre, issu de l’appellation Orléans AOC en Vallée de la Loire, se présente sans indication de millésime, misant sur l’expressivité de l’assemblage et le savoir-faire du domaine plutôt que sur les variations annuelles. En Orléans, les cépages traditionnels pour les blancs sont principalement le Chardonnay, parfois complété de Pinot Gris, offrant des vins droits, frais et élégants. Vinifié avec soin, ce vin cherche l’équilibre entre une jolie vivacité, des arômes de fruits blancs, une pointe florale et une finale subtilement minérale, reflet du terroir local.
La région d’Orléans est un témoin historique du vignoble ligérien, installée sur les bords de Loire entre Beauce et Sologne. Les vignes, portées par des sols de sable, argile et limon, bénéficient d’un climat continental tempéré apportant de belles variations de températures, propices à la fraîcheur du vin. Orléans, autrefois réputée au Moyen Âge pour ses grands vins exportés, retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse avec des producteurs exigeants et la valorisation des terroirs locaux. Ce patrimoine viticole se traduit dans la finesse et la délicatesse des vins blancs secs de l’appellation.
Pour accompagner ce Clos Saint Fiacre blanc sec, privilégiez des plats frais et subtils. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, une terrine de sandre, ou encore des chèvres frais de la région comme le crottin de Chavignol. Vous pouvez également l’apprécier sur des asperges blanches ou des salades de légumes primeurs pour accentuer sa fraîcheur naturelle.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de respecter sa vivacité tout en laissant s’exprimer ses arômes délicats. Une ouverture vingt minutes avant le service lui permettra de dévoiler toute sa palette, rendant l’accord avec vos mets encore plus harmonieux.
