Vins Orléans Clos Saint Fiacre - L'Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Clos Saint Fiacre « Cuvée L'Excellence » 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Orléans AOC, nichée au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Si l’assemblage exact n’est pas détaillé, l’Orléanais élabore principalement ses blancs à partir du cépage Chardonnay, parfois complété de Pinot Gris. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, favorise une belle maturité des baies et une expression aromatique éclatante. La vinification traditionnelle de ce domaine réputé vise à préserver la pureté du fruit, offrant ainsi une robe limpide, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une élégante fraîcheur minérale en bouche.

La région d’Orléans, ancrée à l’extrémité est de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré par la Loire, alternant influences continentales et océaniques. Ce terroir tire sa singularité de ses sols variés, mêlant sables, argiles et marnes, conférant finesse et tension à ses vins blancs. Historiquement, le vignoble orléanais fut l’un des plus vastes de France au Moyen Âge, souvent réservé à la cour royale. Après un retrait marqué, il connaît aujourd’hui une véritable renaissance, animée par des vignerons engagés dans la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc vif et expressif, privilégiez des poissons grillés, un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, s’associeront parfaitement à son acidité délicate. Pour une touche régionale, mariez-le à une tarte aux asperges ou à un brochet à la Orléanaise.

Servez ce Clos Saint Fiacre « L'Excellence » 2023 frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute sa complexité aromatique. Un léger carafage peut sublimer ses jolis arômes lors des premières années.