Vins Orléans Clos Saint Fiacre - Orléans -Cléry - 2018

Avis Viniou

Le Clos Saint Fiacre 2018, Cuvée Orléans-Cléry, est un vin rouge sec issu de l’appellation Orléans AOC, une aire viticole encore méconnue mais riche d’histoire dans la vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépage cabernet franc, typique de la région, complété parfois par du pinot noir ou du meunier selon les pratiques du domaine. Le millésime 2018, particulièrement généreux en maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, offre un vin doté d’une belle expression aromatique, de la souplesse et d’une maturité de fruit remarquable. La vinification au Clos Saint Fiacre met l’accent sur la préservation de la fraîcheur naturelle du fruit tout en développant une structure tannique élégante, offrant ainsi un bel équilibre entre intensité, finesse et buvabilité.

La région d’Orléans s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Loire, à la fois ancienne et singulière. Le vignoble, en renaissance depuis la fin du XXe siècle, profite d’un climat semi-continental, combinant des influences océaniques et la douceur ligérienne. Les sols sablo-limoneux, avec parfois des argiles et des graviers, favorisent un enracinement profond de la vigne et retranscrivent dans chaque cuvée toute la pureté du terroir local. Historiquement, Orléans fut un important centre de négoce du vin, ce qui explique la richesse ampélographique de son vignoble et la diversité de ses styles.

Pour sublimer cette cuvée Orléans-Cléry rouge, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une volaille rôtie aux herbes. Les plats régionaux, tels que le pâté d’Orléans ou une terrine de gibier, seront relevés par la fraîcheur aromatique et la trame vive du vin. Le fromage de chèvre affiné de la région, comme le crottin de Chavignol, rehaussera également la délicatesse de sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après un bref passage en carafe d’une demi-heure, permettant ainsi à ses arômes de fruits rouges et d’épices douces de s’épanouir pleinement et à sa structure de s’assouplir. Ce millésime 2018 est prêt à boire mais peut encore évoluer positivement quelques années en cave.