Vins Orléans-cléry Clos Saint Fiacre - 2022

Avis Viniou

Le Clos Saint Fiacre 2022, issu de l’appellation Orléans-Cléry, est un vin rouge sec de la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables avec des vendanges précoces, offre des raisins bien mûrs, gages d’un vin à la fois juteux et structuré. Le terroir d’Orléans-Cléry, caractérisé par des sols sablo-argileux parsemés de graviers, permet un drainage optimal et confère au vin finesse et fraîcheur. La vinification au Clos Saint Fiacre est soigneuse, privilégiant une extraction délicate pour préserver le fruité et la typicité du cépage, tout en garantissant une belle expression aromatique.

La région d’Orléans-Cléry est l’un des plus anciens vignobles du Val de Loire, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Située à proximité de la forêt d’Orléans, la région bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit renforcent la palette aromatique des vins rouges produits ici, leur conférant une fraîcheur caractéristique, tout en préservant la vivacité et la subtilité du fruit.

Ce vin rouge frais et élégant se mariera parfaitement avec des viandes blanches légèrement relevées, telles qu’un filet mignon de porc ou un poulet rôti aux herbes. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme le sandre au beurre rouge, une spécialité ligérienne. Les fromages de chèvre affinés, notamment ceux de la Loire comme le crottin de Chavignol, accompagneront agréablement ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Clos Saint Fiacre 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa structure et ses arômes délicats. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service lui permettra d’exprimer toute la richesse de son bouquet.