Avis Viniou
Ce vin blanc de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, offre une belle expression de ce terroir réputé pour ses vins frais et élégants. Bien que non millésimé, ce choix permet souvent de maintenir une constance dans le style et la qualité du vin. La région de la Loire, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, influence subtilement le profil aromatique du vin. Sans une appellation spécifique mentionnée, il représente bien la polyvalence et l'innovation de la Loire, une région enrichie par un climat tempéré et une tradition viticole ancestrale. Bien qu'on ne connaisse pas le domaine viticole spécifique ici, la richesse culturelle et l'histoire viticole de cette région contribuent intrinsèquement à sa renommée.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour un poisson poché à la sauce beurre blanc, qui rehaussera ses notes délicates. Les fruits de mer, tels que les moules marinières, peuvent également offrir une belle harmonie, tout comme un plateau de fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour une touche locale, un poulet à la moutarde s'accordera aussi merveilleusement bien, tout en complétant le profil aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour mettre en valeur ses arômes floraux et ses saveurs fruitées. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer un moment dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez sa texture délicate et sa fraîcheur vive. Profitez de chaque étape pour découvrir les subtilités qu'offre ce vin de la Loire.
