Vins Non spécifié Château La Noë - Perle de la Noë

Avis Viniou

Le Château La Noë propose avec sa Cuvée Perle de la Noë un rosé de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Bien que non millésimé, ce vin sec révèle probablement un assemblage de cépages typiques de la Loire tels que le cabernet franc ou le gamay. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par le fleuve, offre un cadre idéal pour des rosés fruités et minéraux. Le Château La Noë, bien qu'un peu mystérieux faute de détails, s'inscrit parfaitement dans cette tradition avec une réputation de produire des vins de qualité, respectueux de leur environnement et de leur héritage local.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats frais et légers sont recommandés. Une salade niçoise rehausserait les notes délicates de fruits rouges du vin, tandis que des coquillages ou crustacés, typiques des régions proches de la Loire, en accentueraient la minéralité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, formeraient un trio savoureux avec cette cuvée, apportant une harmonie entre acidité et onctuosité.

Pour la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur. Un passage en carafe n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe délicate, humez ces arômes de petits fruits rouges et des notes florales avant de goûter et d'apprécier son équilibre et sa vivacité, en notant la longueur en bouche. Ce vin est un compagnon idéal pour des apéritifs estivaux ou des repas conviviaux.