Avis Viniou
Ce vin blanc de la Vallée de la Loire, produit par le domaine I. Et S. Bernaudeau, est issu de la cuvée "Les Nourrissons" millésimée 2022. Ce vin sec exprime toute la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Loire est réputée pour ces blancs vifs tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. Le terroir de la région tempère le climat océanique par sa diversité géologique, avec des sols d'argile et de calcaire, offrant au vin une belle expression aromatique et une structure équilibrée. La technique de vinification n’est pas détaillée, suggérant un style naturel et authentique. Le domaine I. Et S. Bernaudeau, bien que non spécifié en termes de réputation, s'inscrit dans une longue tradition viticole de la Loire, fameuse pour ses vins élégants et plaisants.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront sa fraîcheur et son caractère minéral. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'avéreront être un excellent complément, apportant une harmonie parfaite avec les arômes de citron et de pomme du vin. Pour une option locale, un sandre au beurre blanc serait un mariage idéal.
Dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour mieux en apprécier les arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. En dégustation, observez d’abord la limpidité et la couleur éclatante du vin, admirez ses nuances. Approchez ensuite votre nez du verre pour en sentir les arômes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre et la fraîcheur, caractéristiques d’un vin de la Loire bien exécuté.
