Avis Viniou
La Cuvée Ciel Rouge 2019 du domaine Michel Autran est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Ce millésime 2019 se caractérise par une belle fraîcheur et une complexité aromatique, reflet d'un terroir qui bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques modérées. Ce climat, combiné à des sols souvent riches en schistes, tuffeaux et argiles, permet au Chenin Blanc d’exprimer toute sa vivacité et sa minéralité.
La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et ses paysages pittoresques jalonnés de châteaux historiques. Avec des vins qui vont des plus secs aux plus doux, cette région offre une grande diversité gustative. Le vin bio de Michel Autran s'inscrit dans cette tradition, mettant en valeur une production respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner la Cuvée Ciel Rouge 2019, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seront des partenaires parfaits. Vous pouvez également opter pour des fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay qui souligneront son caractère minéral. Pour un accord plus régional, une tarte aux oignons caramélisés ou un filet de sandre au beurre blanc seront idéals.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une carafage rapide peut également lui permettre de s'ouvrir et de déployer toutes ses nuances délicates.
