Avis Viniou
Le Michel Autran Cuvée Ciel Rouge 2021 est un vin blanc sec issu des vignobles de la Vallée de la Loire en France. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage phare de la région. Ce vin, biologique dans sa production, reflète le soin accordé tant à la vigne qu'au chai. C'est un vin qui mettrait en valeur la typicité de la Loire avec une belle fraîcheur, une minéralité marquée et des notes fruitées, souvent associées à des arômes de pommes, de poires et parfois de fleurs blanches en fonction du terroir particulier d'où il provient.
La Vallée de la Loire est riche en diversité viticole, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une grande variété de sols, allant des schistes de l'Anjou aux calcaires de la Touraine. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, souvent qualifiée de "jardin de la France" pour ses paysages verdoyants et ses vins élégants, qui ont séduit la cour royale durant plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa vivacité et sa pureté. Les poissons grillés, notamment le bar ou la sole, s'accorderont parfaitement. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, révèlent aussi la saline du Chenin. Un fromage de chèvre de la région, tel un Sainte-Maure de Touraine, créera une harmonie parfaite avec la texture onctueuse et l'acidité équilibrée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Michel Autran Cuvée Ciel Rouge 2021 à une température fraîche, entre 10 et 12 degrés Celsius, afin de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur en bouche qui caractérisent ce vin de la Vallée de la Loire. La patience en matière de dégustation permettra également à ce vin de s'ouvrir pleinement après quelques minutes dans le verre.
