Vins Non spécifié Le Chaiou - Epaule Jeté - 2023

Avis Viniou

Le Chaiou Cuvée Epaule Jeté 2023 est un vin blanc sec en provenance de la Vallée de la Loire. Bien que l’appellation précise ainsi que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, ce millésime 2023 est typique d’un style ligérien frais et aromatique. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses vins blancs vifs, élaborés traditionnellement à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne. Ces cépages donnent souvent des vins à la fois rafraîchissants, élégants et dotés d’une belle acidité naturelle, qui met particulièrement en valeur la pureté du fruit et la minéralité propre au terroir.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, qui devient progressivement plus continental vers l’est. Les sols sont tout aussi variés : calcaires, schistes, graviers et argiles, apportant des nuances notables à chaque cuvée. Ce terroir diversifié, associé à une histoire viticole riche – les vins de Loire étaient appréciés des rois de France – confère à la région un caractère unique et une grande diversité de styles de vins.

Pour sublimer la Cuvée Epaule Jeté du Chaiou, choisissez des accords simples et raffinés. Ce vin blanc sec saura accompagner idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche de poisson ou des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol. Il s’accordera également parfaitement avec des asperges à la vinaigrette ou encore une volaille à la crème, respectant ainsi la finesse de sa structure et sa fraîcheur caractéristique.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement afin de ne pas masquer sa belle expression aromatique. Il dévoilera alors tout son potentiel, entre vivacité et élégance.