Vins Non spécifié Castel des Marais - 2023

Avis Viniou

Le Castel des Marais 2023 est un vin rouge produit dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins, même si les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés. Le millésime 2023 laisse présager un vin jeune, frais et axé sur le fruit. La vinification, bien que peu détaillée ici, respecte les canons de la Loire qui privilégient souvent l’expression du terroir et la délicatesse des extractions, donnant naissance à des rouges francs, vifs et dotés d’une belle buvabilité. Sa robe typique des jeunes rouges ligériens, sa structure légère à moyenne et ses arômes de fruits rouges frais en font un vin accessible et gourmand, conçu pour être dégusté dans sa jeunesse.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, devenant plus continental à l’est, favorisant la maturité progressive des raisins. Les sols variés, mêlant tuffeau, schistes, graviers et calcaires, apportent finesse et fraîcheur aux vins rouges. La Loire est une région à l’histoire viticole millénaire, dont la réputation a été portée par les cours royales et les châteaux. Elle abrite de nombreuses appellations reconnues, même si ce vin n’en revendique pas de particulière, ce qui peut favoriser une liberté stylistique et la recherche de pureté aromatique.

Pour les accords mets-vins, le Castel des Marais 2023 s’appréciera particulièrement en compagnie de charcuteries fines, d’une terrine de lapin ou d’un pâté de campagne. Il accompagnera également bien une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes, ou une quiche aux légumes du jardin. Les plats régionaux comme un sandre au beurre rouge ou un fromage de chèvre fermier (type crottin de Chavignol légèrement affiné) sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe pourra l’ouvrir davantage, en particulier dans ses premiers mois de bouteille. Il s’agit d’un vin à privilégier jeune, afin d’apprécier tout son éclat fruité et sa vivacité caractéristique des rouges ligériens.