Vins Non spécifié Domaine L'Orée des Bois - Assemblage Terres d'Argile - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Orée des Bois signe avec sa cuvée Assemblage Terres d'Argile 2022 un vin blanc sec, emblématique de la richesse de la Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, il est probable qu’on retrouve des variétés typiques de la région telles que le Chenin blanc, le Sauvignon blanc ou le Melon de Bourgogne, connues pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé, promet une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité naturelle, accentuant le côté fruité et minéral du vin. L’expression « Terres d’Argile » laisse supposer une belle minéralité, les sols argileux ayant la capacité de donner du volume et une texture soyeuse aux vins blancs, tout en révélant les arômes d’agrumes, de fleurs blanches, voire de fruits à chair blanche.

La Vallée de la Loire, s’étendant des contreforts du Massif central à l’Atlantique, est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses microclimats. Les sols, majoritairement calcaires, argileux et sableux, conjugués à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la production de vins blancs élégants, équilibrés, alliant fraîcheur et expressivité aromatique. La région, riche d’une tradition viticole millénaire, cultive le respect du terroir et la transmission des savoir-faire, donnant naissance à des vins de grande finesse, prisés pour leur capacité à sublimer la cuisine locale.

Ce blanc sec versatile se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes grises, mais il accompagne tout aussi bien les poissons grillés, un risotto aux asperges ou une tarte aux poireaux. Pour un accord plus régional, tentez-le avec un fromage de chèvre frais, tel qu’un Valençay ou un Crottin de Chavignol, dont la fraîcheur s’accordera à merveille avec la vivacité du vin.

Agrémentez la dégustation d’une température idéale entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et éviter toute brusquerie liée à une température trop froide. Le potentiel de garde de cette cuvée, axée sur la fraîcheur, devrait tourner autour de 2 à 4 ans, offrant un plaisir immédiat et printanier.