Vins Non spécifié Domaine Maltaverné - Cuvée des Garennes

Avis Viniou

Le Domaine Maltaverné signe avec sa Cuvée des Garennes un rosé sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de cuvée est généralement conçu pour offrir fraîcheur et fruité, dans un style accessible et convivial. Si la composition exacte n’est pas spécifiée, les rosés de Loire sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Gamay. La vinification, axée sur l’extraction délicate, préserve la vivacité et le caractère aromatique, en privilégiant des fermentations à basse température qui valorisent les arômes primaires du raisin.

La Vallée de la Loire possède une histoire viticole riche et ancienne, réputée tant pour ses blancs que ses rosés vifs et digestes. Le climat tempéré, parfois influencé par l’Atlantique, favorise la maturation lente des raisins, ce qui garantit l’équilibre entre acidité, fraîcheur et expression fruitée. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles en passant par le tuffeau ou le sable, et apportent souvent aux vins une minéralité discrète mais élégante. La diversité du terroir explique la palette aromatique riche des vins de la région, qui charment par leur accessibilité et leur fraîcheur.

Ce rosé sec sera idéal en compagnie de mets estivaux ou méditerranéens. Il s’accordera volontiers avec une salade de chèvre chaud, un tartare de poissons ou encore des fruits de mer. Les charcuteries ligériennes ou une tarte aux légumes du jardin apporteront aussi une belle résonance à son profil rafraîchissant. Pour jouer la carte régionale, on pourra proposer un crottin de Chavignol, dont la texture et la vivacité répondront harmonieusement au vin. Essayez-le aussi avec une cuisine du marché, légère et parfumée, comme une verrine de crevettes ou un carpaccio de tomates anciennes.

Je recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C pour mettre en avant sa pureté aromatique et préserver sa délicatesse, dans des verres assez larges pour bien apprécier son expression fruitée. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son côté frais et gouleyant.