Vins Non spécifié MICHON & FILS - VIN DE THIERRY - 2021

Avis Viniou

La cuvée VIN DE THIERRY 2021 du domaine Michon & Fils est un vin blanc sec élaboré en Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins blancs. Bien que l’appellation et le ou les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, la région privilégie souvent le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne pour ses cuvées blanches. Le millésime 2021 s’est caractérisé par une météo capricieuse, mêlant gel printanier et été relativement frais, ce qui tend à offrir des vins vifs, tendus, dotés d’une belle fraîcheur aromatique et d’une acidité marquée. La vinification en blanc sec met ici en avant la pureté du fruit et l’élégance du terroir ligérien, susceptible d’exprimer des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

La Vallée de la Loire s’étire sur près de 1 000 kilomètres, du Massif central à l’Atlantique, et se distingue par une mosaïque de sols : calcaires, schistes, tufs ou encore argiles à silex, qui forgent l’identité de chaque cuvée. Bénéficiant d’un climat tempéré, relativement humide mais adouci par la présence du fleuve, la Loire offre un environnement idéal pour la production de vins blancs frais, digestes et empreints de minéralité. Cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une riche histoire viticole, et la tradition familiale du domaine Michon & Fils s’inscrit naturellement dans ce patrimoine.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Il conviendra parfaitement à des huîtres de l’Atlantique, des fruits de mer, un poisson grillé tel que le sandre ou le bar, ou encore une spécialité ligérienne comme le brochet au beurre blanc. Pour les amateurs de fromages, il formera une belle alliance avec un Crottin de Chavignol ou un Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour que le vin exprime pleinement sa palette aromatique. Ce vin blanc sec s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, apportant fraîcheur et vivacité à chaque gorgée.