Vins Non spécifié Génopole - Malolactix

Avis Viniou

La cuvée Malolactix du Château Génopole est un vin rouge non millésimé issu de la Vallée de la Loire. Malgré l’absence d’information précise sur les cépages utilisés dans cette cuvée, la Loire est traditionnellement réputée pour ses rouges frais et fruités, élaborés principalement à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou parfois le Gamay. La mention « Malolactix » laisse supposer que ce vin a bénéficié d’une fermentation malolactique, apportant à l’ensemble une texture plus souple et une acidité assouplie, valeurs très appréciées dans les vins rouges ligériens. Non classé en appellation spécifique, ce vin exprime sans doute une certaine liberté de style, invitant à la découverte d’une interprétation personnelle du terroir.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique vers le Massif central, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences océaniques plus prononcées sur l’ouest du vignoble. Ici, les sols sont variés, mêlant tuffeau, argiles, sables et graviers, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Région abondante en châteaux et au riche passé viticole, la Loire a su préserver des méthodes de culture respectueuses du terroir, offrant des vins subtils, élégants, à la personnalité marquée.

La cuvée Malolactix s’accordera parfaitement avec une cuisine de bistrot, des charcuteries fines ou une terrine de lapin, classique de la région. Essayez-la également avec un poulet de Loué rôti aux herbes ou encore avec un fromage de chèvre affiné produit en Loire; le fruit du vin répondra joliment au fondant du fromage tout en préservant la fraîcheur du palais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Privilégiez une ouverture une vingtaine de minutes avant le service : le vin révèle alors toute la finesse et la présence typiques des rouges ligériens.