Vins Non spécifié Domaine La Fée du Lys - Cuvée Féline - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys nous propose avec sa Cuvée Féline 2023 un vin rouge sec, issu de la Vallée de la Loire. La jeunesse de ce millésime suggère un vin porté sur la fraîcheur et le fruit. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de la Loire sont souvent élaborés avec du Cabernet Franc, parfois associé au Pinot Noir ou au Gamay, donnant des vins souples, peu taniques et agréablement fruités. Issu d’une culture certifiée “Haute Valeur Environnementale” (HVE), ce vin marque la volonté du domaine d’œuvrer dans le respect de la biodiversité, valorisant un travail précis à la vigne et au chai avec une vinification probablement axée sur l’expression pure du fruit, dans un style gourmand et digeste.

La Vallée de la Loire est une région d’une grande richesse viticole, s’étendant du Massif Central à l’Atlantique. Son climat tempéré et ses sols variés, mêlant tuffeau, sable, argile et calcaire, offrent un terrain d’expression remarquable pour la vigne. C’est ici que se côtoient des cépages emblématiques, modelés par de subtiles influences océaniques et continentales, donnant naissance à des vins fins, aériens et élégants, qui s’accordent souvent avec une belle diversité gastronomique. La Loire a aussi une longue histoire de viticulture et a su préserver une forte identité, reconnue à travers le monde pour ses crus équilibrés et leur fraîcheur inimitable.

Avec une cuvée rouge légère et fruitée comme celle-ci, privilégiez des accords simples mettant en valeur la fraîcheur du vin : charcuteries artisanales, terrines de campagne, viandes blanches grillées ou simplement rôties, ainsi que des fromages de chèvre affinés typiques de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour un mariage régional, pensez à une tarte aux rillons ou un filet de sandre au vin rouge.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette cuvée à une température de 14-16°C. Ouvrez-la une demi-heure avant dégustation pour que le vin s’exprime pleinement, et profitez de sa gourmandise dès maintenant, sur la fraîcheur du fruit.