Vins Non spécifié Nicolas Paget - Gourmandise - 2017

Avis Viniou

La cuvée Gourmandise 2017 de Nicolas Paget est un rosé sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins. Ce vin, bien que sans appellation AOC précisée, reflète le savoir-faire de ce domaine familial. La cuvée récolte probablement l’assemblage de cépages typiques ligériens, tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, utilisés pour élaborer des rosés à la fois frais et aromatiques. Le millésime 2017 bénéficie d’une année à la météo tempérée, avec des conditions favorisant des raisins sains et une belle maturité aromatique. La vinification en rosé, généralement effectuée par pressurage direct et fermentation à basse température, permet de préserver la délicatesse du fruit et la pureté du style.

La Vallée de la Loire, parfois appelée le Jardin de la France, s’étend sur un long ruban de terroirs variés. Son climat est globalement océanique, mais avec des influences continentales suivant la distance par rapport à l’Atlantique. Les sols sont souvent composés de tuffeau, de craie et d’argiles, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. C'est une des plus grandes régions viticoles du pays, reconnue pour la diversité de ses cépages et l'élégance de ses vins, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce à la cour des rois de France.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera à merveille des salades composées, des poissons grillés ou des viandes blanches, telles qu’un filet de dinde ou une blanquette de veau. Pour une touche régionale, servez-le avec des rillettes de Tours, ou encore un chèvre frais de la Loire sur pain de campagne légèrement toasté. Il saura aussi très bien s’accorder avec une tarte à la tomate ou un plat de palourdes à la marinière.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Privilégiez des verres légèrement ouverts pour laisser le bouquet s’exprimer, et dégustez-le dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter de toute sa gourmandise.