Vins Non spécifié Julien & Cécile Puille - La Fleur au Fusil - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Fleur au Fusil 2022 de Julien & Cécile Puille est un rosé sec provenant de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. Issu d’un assemblage propre à la maison, ce rosé arbore une robe pâle et brillante. Les cépages employés, s’ils ne sont pas précisés, sont probablement issus des variétés traditionnelles du Val de Loire, telles que le Cabernet Franc ou le Grolleau, connues pour apporter finesse et gourmandise aux vins rosés de la région. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en valeur des notes de fruits rouges frais (fraise, groseille) et quelques touches florales légères.

La Vallée de la Loire se caractérise par un climat tempéré à influence océanique sur sa partie occidentale, apportant humidité agricole et douceur, tandis que l’est de la région bénéficie d’un climat davantage continental, favorisant l’expression aromatique des raisins. Les sols varient beaucoup, alternant entre tuffeau, argiles à silex, calcaires et sables, permettant une belle diversité de styles. L’histoire viticole de la Loire est ancienne, témoignage d’une tradition remontant à l’époque romaine, et toujours synonyme de vins élégants, accessibles et vivifiants.

Ce rosé sec trouvera sa place à l’apéritif, accompagné de tapas, de charcuteries fines ou d’un carpaccio de poisson. Il accompagnera parfaitement la cuisine estivale : salades composées, tartares de tomates, grillades de gambas ou encore quiches aux légumes. Pour un accord régional, il s’associera idéalement à une rillette de Tours ou à un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de bien préserver toute sa vivacité aromatique et son croquant. Privilégiez une dégustation dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur.