Vins Non spécifié Domaine S Claires - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Claires 2020 est un rosé moelleux issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Grolleau, le Gamay ou le Cabernet Franc, offre une robe délicate aux reflets rosés. La vinification en moelleux révèle une belle sucrosité naturelle, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des rosés ligériens. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges précoces, a favorisé une concentration aromatique remarquable, tout en maintenant l’équilibre entre douceur et vivacité.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique à l’intérieur des terres, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire et de l’océan. Les sols variés, mêlant tuffeau, argiles à silex et graves, apportent aux vins une minéralité fine et une belle expression du terroir. Riche d'une histoire viticole remontant à l’époque des rois de France, cette région est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs élégants, ses rouges fruités et ses rosés moelleux et gourmands, souvent prisés à l’apéritif ou au dessert.

Ce rosé moelleux trouvera des accords parfaits avec une volaille légèrement épicée, un tajine d’abricots secs ou encore un fromage de chèvre frais accompagné de figues. Il s’associera également harmonieusement avec une tarte aux fruits rouges ou une salade de fraises à la menthe. Pour une touche régionale, privilégiez des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce rosé moelleux entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera pleinement la fraîcheur de ses arômes fruités et l’élégance de sa douceur, tout en conservant un bel équilibre en bouche. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.