La cuvée Les Rouliers 2017 de Richard Leroy est un vin blanc sec produit en Vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs racés et purs. Ce vin, entièrement issu du chenin blanc, est élaboré dans le respect des méthodes artisanales et du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions favorables dans la Loire, donnant naissance à des vins à la fois mûrs, élégants et dotés d’une belle tension. Les vignes de Richard Leroy poussent sur des sols de schistes, conférant au vin une minéralité marquée et une grande énergie. La vinification se fait selon des méthodes naturelles, avec un minimum de soufre et un respect absolu de la pureté du cépage. La cuvée Les Rouliers se distingue par des arômes de fruits blancs, de pomme, de poire, parfois d’agrumes, associés à des notes florales et une fine minéralité. L’ensemble offre une bouche ample, harmonieuse, tendue par une acidité précise et une finale saline.
La Vallée de la Loire est un terroir d’une grande diversité, traversé par le fleuve du même nom. Son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest, garantit des maturités progressives qui conservent fraîcheur et vitalité aux vins. Les sols de schistes, de craie ou de tuffeau forgent des identités très marquées, notamment pour le chenin blanc, cépage emblématique de la région depuis le Moyen Âge. Les vignerons de ce secteur ont souvent à cœur de respecter l’environnement, favorisant des pratiques biologiques ou biodynamiques.
La fraîcheur et la tension du chenin blanc s’associent parfaitement aux poissons d’eau douce, tels qu’un sandre au beurre blanc, ou un bar légèrement poché. Ce vin sera également formidable avec une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer juste saisis. Pour une alliance plus régionale, n’hésitez pas à servir Les Rouliers avec un crottin de Chavignol affiné ou une tarte aux poireaux.
Je vous conseille de déguster ce vin autour de 10-12°C afin d’exprimer toute la complexité aromatique et la précision minérale de la cuvée. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour lui permettre de s’aérer, et savourez ce moment où la Loire s’invite dans votre verre.
