La cuvée Les Rouliers 2020 du domaine Richard Leroy est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement de Chenin blanc, cépage noble de la région, ce vin exprime toute la personnalité de son terroir grâce à un travail méticuleux en biodynamie et en vinification naturelle. L’année 2020, marquée par un été ensoleillé sans excès, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Les vignes puisent leur richesse dans des sols argilo-calcaires et schisteux, apportant au vin une minéralité prononcée et une structure élégante. Après une fermentation spontanée avec levures indigènes, la cuvée est élevée longuement sur lies fines, sans filtration ni ajout de soufre, ce qui garantit authenticité et intensité aromatique.
La Vallée de la Loire est une région viticole majeure en France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins blancs. Le climat y est tempéré océanique, offrant douceur et pluviométrie modérée, idéales pour la culture du Chenin. Les sols, composés d’argile, de calcaire ou encore de schiste, confèrent complexité et minéralité aux vins. Depuis des siècles, la Loire s’illustre par son approche qualitative et l’engagement de vignerons artisans comme Richard Leroy, qui mettent en lumière la richesse du patrimoine viticole local.
Ce Chenin blanc sec dévoile au nez des arômes d’agrumes frais, de poire, de coing, et une touche de miel d’acacia, soutenus par une fine tension minérale en bouche. Il s’accorde parfaitement avec une terrine de poisson, des fruits de mer, un sandre au beurre blanc, ou plus simplement un fromage de chèvre de la région. Les plats à base de volaille crémée, des légumes rôtis ou encore un ceviche sauront également mettre en valeur sa droiture et sa vivacité.
Il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la subtilité de ses arômes. Une aération de quelques minutes après l’ouverture apportera encore plus de profondeur à ce joli vin de Loire.
