Vins Non spécifié Loïc Mahé - Vents d'Ouest - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vents d’Ouest 2022 de Loïc Mahé est un vin rouge issu de l’agriculture biologique, reflétant tout le soin qu’apporte ce vigneron à la valorisation de son terroir de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région suggère la présence de cabernet franc, de gamay ou éventuellement de grolleau, cépages emblématiques des vins rouges ligériens. Le millésime 2022 se distingue par une maturité solaire, apportant une belle richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur qui caractérise si bien les vins de Loire. La vinification, guidée par des convictions naturelles et respectueuses du vivant, met l’accent sur la pureté du fruit, avec une extraction douce et probablement une utilisation limitée de soufre, conformément à l’approche bio du domaine.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses vins à la fois élégants et frais. Le climat y est tempéré, souvent marqué par l’influence de l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturité des raisins tout en préservant l’acidité et la vivacité. Les sols y sont variés : tuffeau, graviers, schistes ou argiles selon les parcelles, ce qui apporte une diversité unique et une grande finesse aux vins. Historiquement, la Loire a toujours été un bastion d’innovation et de tradition, connue tant pour ses blancs brillants que pour la délicatesse de ses rouges et rosés. Loïc Mahé s’inscrit dans cette tradition en associant respect du terroir et méthodes modernes, proposant des vins sincères, expressifs et d’un équilibre remarquable.

Pour accompagner cette cuvée légère et fruitée, privilégiez des plats simples et savoureux : charcuteries artisanales, tartares de veau aux herbes, ou encore des rillauds angevins, spécialité régionale. Elle saura également mettre en valeur des plats de légumes grillés, un poulet rôti aux herbes ou un tian de légumes du jardin. Son caractère frais et digeste en fera aussi le compagnon idéal d’un fromage de chèvre affiné.

Servez cette cuvée à une température de 14-16°C après éventuellement un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ces conditions vous permettront de saisir la délicatesse du fruit et la fraîcheur si singulière à la Loire.