Vins Non spécifié Tu-Eau - Tout Flamme - 2022

La cuvée Tout Flamme 2022 du domaine Tu-Eau incarne parfaitement l’expression d’un vin rouge nature issu de la Vallée de la Loire. Élaborée sans certification AOC précise, elle tire sa personnalité d’un assemblage typique des cépages locaux, souvent dominés par le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, et d’une vinification respectueuse du fruit, avec un minimum d’interventions œnologiques. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité du raisin et un climat bien équilibré, offre un vin à la robe rubis, aux arômes francs de petits fruits rouges, de groseille et de cerise, relevés de touches épicées, et doté d’une fraîcheur caractéristique des vins de Loire. La bouche, toute en gourmandise, séduit par sa vivacité, ses tanins souples et sa finale juteuse, le tout sans maquillage, conformément à l’éthique nature revendiquée.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles français, s’étendant du Massif Central à l’Atlantique, avec une magnifique diversité de sols (craie, tuffeau, argiles, sables) et un climat tempéré bénéficiant de l’influence océanique et continentale. Cette région historique est reconnue pour l’élégance et la fraîcheur de ses vins, favorisées par des étés modérés et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. La tradition des vins naturels y trouve un terrain idéal, où l’expression pure des cépages et des terroirs peut pleinement s’épanouir.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples et gourmands : une planche de charcuteries artisanales, un jambon de Vendée, un pâté de campagne ou encore un fromages légers à pâte molle comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les viandes blanches grillées, les volailles rôties ou un plat régional comme le rillauds d’Anjou mettront en valeur son côté fruité et sa délicatesse.

Servez ce rouge nature légèrement rafraîchi, à une température de dégustation idéale de 14-16°C, pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique.