Vins Effervescent Non spécifié Patrice Tamisé - Fantaisie

La Cuvée Fantaisie de Patrice Tamisé est un vin effervescent blanc demi-sec sans indication de millésime, élaboré dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, à l’assemblage sans doute représentatif des cépages locaux tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay et possiblement une touche de Pinot Noir vinifié en blanc, revendique un style tendre et convivial. Le procédé de vinification en méthode traditionnelle confère aux bulles une finesse aérienne, rehaussant la gourmandise naturelle du vin. Le demi-sec se distingue par un dosage en sucres dosé, offrant rondeur et suavité tout en gardant fraîcheur et vivacité.

La Vallée de la Loire se démarque par sa diversité de terroirs. Le climat y est d’influence océanique tempérée, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une préservation des arômes. Les sols de tuffeau, argilo-calcaires ou sableux apportent minéralité et délicatesse aux vins. L’histoire viticole de la Loire est ancienne : elle a toujours été un carrefour entre la mer et la terre, impliquant échanges et savoir-faire, particulièrement dans l’élaboration des vins effervescents, dont la réputation n’est plus à faire.

La générosité d’un vin effervescent demi-sec trouve des partenaires idéaux à l’apéritif, notamment avec des toasts de rillettes de poisson de Loire, des sushis ou des fromages à pâte persillée tels que la Fourme d’Ambert. Les desserts fruités, comme une tarte aux poires ou un clafoutis, révèlent aussi tout son éclat. Pour honorer les traditions régionales, le vin accompagnera à merveille une tarte Tatin revisitée ou une salade de fraises accompagnée d’une touche de basilic.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fantaisie entre 6 et 8°C. Versez dans des flûtes afin de mettre en valeur la finesse des bulles, et dégustez dans l’année pour profiter de son éclat aromatique et de sa fraîcheur.