Vins Non spécifié Domaine Delobel - La Parenthèse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Delobel, situé dans la Vallée de la Loire, propose avec la cuvée La Parenthèse 2020 un vin rouge issu d'une viticulture biologique respectueuse du terroir et de l'environnement. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Cabernet Franc ou le Gamay. L’année 2020 a bénéficié d’un climat favorable, avec un été chaud et ensoleillé permettant une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur caractéristique grâce aux nuits fraîches de la Loire. La vinification, soignée et peu interventionniste, privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique, traits recherchés dans les vins de ce domaine.

La Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de terroirs et de styles de vins. Elle s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres, longeant le fleuve qui tempère les extrêmes climatiques. Les sols de la région sont variés, mêlant tuffeau, argilo-calcaire et sables, ce qui confère aux rouges une structure fine et une belle tension. Historiquement, cette région est un berceau du vignoble français, riche en châteaux et en traditions viticoles. Elle est réputée pour l’élégance, la fraîcheur et le fruit de ses vins, qui s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale.

Pour accompagner cette cuvée La Parenthèse 2020, orientez-vous vers des plats mettant en valeur sa délicatesse et sa vivacité. Un filet de sandre au beurre rouge, spécialité ligérienne, pourrait surprendre agréablement. Pour rester dans la tradition, un jambon de Vendée légèrement fumé, une volaille rôtie ou une terrine de lapin exalteront la finesse du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine affiné, se marieront également avec son expression fruitée.

En dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur typique des rouges ligériens. À cette température, les arômes de fruits rouges croquants et la structure légère du vin s’exprimeront idéalement, faisant de La Parenthèse 2020 un rouge à savourer aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.