Vins Effervescent Non spécifié Domaine La Barbinière - L'O Brut - 2022

Avis Viniou

La cuvée L'O Brut 2022 du Domaine La Barbinière est un vin effervescent blanc produit dans la grande tradition des fines bulles de la Vallée de la Loire. Bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, les cépages couramment utilisés pour ce style dans la région sont le Chenin blanc, parfois associé au Chardonnay ou au Pinot Noir vinifié en blanc. Le millésime 2022 apporte de la fraîcheur aromatique, une belle tension et des arômes primaires marqués par une cueillette bien mûre, tout en préservant l’acidité vivifiante propre aux bulles ligériennes. La vinification méthodique en méthode traditionnelle confère à ce vin des bulles fines, de la légèreté et une belle persistance.

La Vallée de la Loire, surnommée « le Jardin de la France », est une région d’une grande diversité viticole, s’étendant des terres atlantiques jusqu’à la région centrale. Ici, le climat océanique, modéré et rafraîchissant, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour des bulles pleines de caractère. Les sols de tuffeau, d’argiles et de calcaires participent à la finesse des vins effervescents, en leur conférant minéralité et élégance. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, et la tradition des fines bulles y est solidement ancrée ; on trouve dans cette région quelques-uns des meilleurs exemples de vins effervescents hors Champagne.

À table, la cuvée L'O Brut se révèle très versatile. Elle accompagnera à merveille les fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de poissons blancs. Elle sera également idéale sur des gougères, des feuilletés au fromage ou des rillettes de la région, voire même avec un crottin de Chavignol pour souligner le terroir. Pour des mets plus élaborés, tentez un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème.

Servez ce vin entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de la délicatesse de ses bulles et de la pureté de ses arômes. Il se dégustera aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas, dans un verre à fond pointu qui révèlera toute sa vivacité.