Vins Effervescent Non spécifié VOUVRAY - Régis CRUCHET - 2003

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent Brut, millésime 2003, Cuvée Régis Cruchet, est un vin blanc pétillant d’exception issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, caractéristique de l’appellation Vouvray, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a concentré les arômes et accentué la richesse naturelle du raisin. Cette cuvée brut, élaborée selon la méthode traditionnelle, révèle une mousse fine et persistante, accompagnée de notes de pomme mûre, de coing, d’agrumes confits et de noisette, avec une belle structure en bouche alliant fraîcheur et rondeur.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisé par la proximité de la Loire, qui apporte humidité et douceur propices à la maturité lente du Chenin Blanc. Les sols composés majoritairement de tuffeau, argile et silex confèrent aux vins une minéralité élégante et une grande capacité de garde. Vouvray est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins effervescents vifs et raffinés, chaque vigneron y perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. L’histoire du vignoble est intimement liée à l’architecture des caves troglodytes creusées dans la roche calcaire, où les vins vieillissent lentement à température constante.

Ce Vouvray brut accompagnera à merveille les apéritifs festifs, les fruits de mer et les crustacés, tels qu’un plateau d’huîtres ou des langoustines. Pour un accord plus régional, il se mariera harmonieusement avec une terrine de poisson de Loire ou une rillette de Tours. Il sublimera également les fromages de chèvre frais, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, et saura conclure le repas avec une tarte aux fruits à chair blanche.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes à champagne afin de mettre en valeur son effervescence délicate et ses arômes raffinés. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa complexité.