Vins Non spécifié Domaine Gagnebert - Grolleau Gris - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Gagnebert signe ici une cuvée originale issue du cépage Grolleau Gris, millésime 2025, présentée en blanc sec. Le Grolleau Gris, une variété peu commune, est principalement implanté dans la Vallée de la Loire où il donne naissance à des vins frais, légers et délicatement fruités. Le millésime 2025, encore jeune, apportera une vivacité et une expression aromatique marquée. La vinification en blanc du Grolleau Gris permet d’obtenir des arômes de fruits blancs, de poire, de pêche et parfois une légère note florale, le tout soutenu par une trame acide désaltérante. Le Domaine Gagnebert, reconnu pour son attachement aux cépages locaux et à une viticulture respectueuse de l’environnement, élabore des cuvées qui traduisent la typicité de leur terroir.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour ses vins blancs raffinés. Le climat de cette région, tempéré par l’influence de la Loire et de ses affluents, est propice au développement d’une belle fraîcheur dans les vins. Les sols sont variés, alternant entre des terroirs argilo-calcaires, schisteux et sableux, favorisant l’expression fine et élégante des cépages. La région possède une longue histoire viticole qui lui a permis de conserver des cépages autochtones tels que le Grolleau, à l’origine de cuvées singulières et authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Grolleau Gris sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer comme des huîtres de l’Atlantique, des crevettes grises ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre frais aux herbes, une terrine de poisson ou encore certaines spécialités ligériennes comme les rillettes de Tours. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour des légumes croquants ou une tarte fine aux asperges.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver sa vivacité et de mettre en exergue ses arômes délicats. Une ouverture juste au moment du service, sans aération prolongée, révèlera toute la pureté et la légèreté de cette belle cuvée de Loire.