Vins Non spécifié Domaine Gagnebert - Grolleau Gris - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Gagnebert propose ici une cuvée issue du cépage Grolleau Gris, millésime 2025, élaborée en blanc sec. Le Grolleau Gris est un cépage traditionnel, méconnu et rare, principalement cultivé dans la Vallée de la Loire. Sa vinification en sec permet d’exprimer tout son potentiel aromatique : on y retrouve généralement des notes florales subtiles, des touches d’agrumes frais et une délicate minéralité qui évoque le terroir ligérien. Le millésime 2025, prometteur, offre une belle maturité aux raisins, tout en conservant une vivacité remarquable grâce à un élevage précis du domaine, souvent dans des cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage.

La Vallée de la Loire est une région viticole réputée pour sa diversité d’expressions et ses terroirs variés, du bassin nantais jusqu’à la Touraine, en passant par l’Anjou et le Saumurois. Les sols y sont principalement constitués de schistes, de tuffeau ou d’argiles à silex, conférant aux vins leur caractère frais et tendu. Le climat océanique tempéré contribue à une maturation progressive et homogène du raisin, favorisant la finesse et la légèreté typiques des vins blancs de la région. Par ailleurs, la Loire possède une grande histoire viticole, riche de plusieurs siècles, qui a su valoriser des cépages autochtones comme le Grolleau et ses variantes.

Pour accompagner cette cuvée de Grolleau Gris blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés. Les poissons grillés ou en papillote, des fruits de mer, ou encore une salade de chèvre frais trouveront un bel écho dans la vivacité et la minéralité du vin. Pour une expérience régionale, vous pouvez oser une tarte au brochet ou les fameuses rillettes de Loire.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C afin d’en révéler toute la fraîcheur aromatique et l’élégance en bouche. Une aération rapide avant le service lui permettra de dévoiler l’étendue de son bouquet. À déguster dans les trois ans pour profiter de sa tension et de sa fraîcheur.