Vins Non spécifié Roche Blanche - Le Pinot Gris

Le vin Cuvée Le Pinot Gris de Roche Blanche, bien que non millésimé, se présente comme un blanc sec issu du cépage pinot gris, rarement cultivé en Vallée de la Loire par rapport aux classiques chenin blanc et sauvignon. La vinification de cette cuvée met en avant la pureté du fruit, avec une fermentation contrôlée visant à préserver la fraîcheur aromatique. Le pinot gris, ici vinifié sec, offre un caractère délicat mais expressif, avec des notes de poire juteuse, de pomme mûre et de subtiles touches florales, relevées par une belle vivacité en bouche. L’absence de millésime renforce la recherche d’un style constant, où la tension et l’élégance dominent.

Le vignoble de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur de l’océan Atlantique et la fraîcheur des brumes matinales qui remontent la Loire. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, argilo-calcaires, graviers ou encore sables selon les terroirs. Cette diversité contribue à la finesse et à l’élégance des vins blancs du secteur. Historiquement, la Loire est reconnue pour ses grands blancs secs, prisés à la cour des rois de France. Le pinot gris, quoique marginal ici, trouve sur ces terres des conditions idéales pour exprimer son potentiel dans un registre sec et cristallin.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages et crustacés, mais aussi des asperges blanches de la région. Pour un accord régional, pensez à un brochet au beurre blanc ou un sandre à la ligérienne. Son fruité et sa tension satisferont également un jeune chèvre frais de Loire ou une salade de fenouil et agrumes.

Je recommande de servir cette Cuvée Le Pinot Gris entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Privilégiez des verres à pied assez ouverts pour en apprécier toute la subtilité aromatique. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour l’oxygéner et révéler toute sa complexité.