Vins Non spécifié Nina Miajavile - Jean de Boigne - Les Prairies - 2021

La cuvée Les Prairies 2021 du domaine Nina Miajavile - Jean de Boigne propose une interprétation raffinée des vins rouges de la Vallée de la Loire. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié, les rouges ligériens font le plus souvent la part belle au cépage Cabernet Franc, parfois complété de Cabernet Sauvignon ou de Gamay. Le millésime 2021, caractérisé par un été frais et ponctuellement pluvieux dans la région, a favorisé des vins frais, dotés d’une belle tension, privilégiant l’élégance à la puissance. Les raisins sont soigneusement cueillis et vinifiés en douceur pour préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat du fruit. La vinification privilégie généralement des extractions modérées, avec un élevage en cuve ou fût selon la philosophie du domaine, afin de mettre en valeur la typicité du terroir.

La Vallée de la Loire constitue l’un des plus vastes vignobles français, reconnu pour sa mosaïque de terroirs et la diversité de ses vins. Ici, les sols peuvent être composés de tuffeau, de schistes, de graviers ou d’argiles, offrant une grande variété d'expressions au vignoble. Le climat, globalement tempéré océanique dans sa partie ouest puis se continentise vers l’amont, permet une maturité progressive du raisin, préservant toujours beaucoup de fraîcheur et d’aromatiques dans les vins. Traditionnellement, la Loire est un haut lieu de l’élégance et du fruité, privilégiant des vins sur la finesse.

Pour accompagner ce vin rouge sec et probablement léger à moyennement corsé, privilégiez des plats en harmonie avec sa fraîcheur et sa finesse. De la charcuterie fine, un pâté de campagne, une volaille rôtie ou des grillades de porc aux herbes feront de très beaux accords. Les fromages de chèvre régionaux, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay, s’associeront également à merveille. Pour une immersion ligérienne, goûtez-le avec une galette de pommes de terre solognote.

Dégustez ce vin autour de 15-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut également lui permettre d’exprimer pleinement sa vivacité et son fruité intense.