Vins Effervescent Non spécifié Bulles de Fleurat - Cocteaux Amélie & Franck - 2023

Bulles de Fleurat, Cuvée Cocteaux Amélie & Franck 2023, est un vin effervescent blanc demi-sec issu de la Vallée de la Loire. Élaboré selon la tradition des fines bulles ligériennes, ce vin met en avant une belle fraicheur aromatique et un dosage demi-sec qui souligne sa gourmandise. Sur le plan de l’assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer la présence de cépages traditionnels de la région tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay ou encore le Pinot Noir vinifié en blanc. Le millésime 2023, récent, promet un fruité éclatant et une acidité vivifiante, idéale pour ce style effervescent. La vinification, qui comprend vraisemblablement une seconde fermentation en cuve ou en bouteille, confère à ce vin sa mousse fine et persistante, accompagnée de notes de fruits blancs, de fleurs et d’agrumes, avec une petite touche sucrée fort séduisante.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence du fleuve. Les sols variés, allant d’argiles et de calcaires à des terroirs sableux, offrent une grande diversité d’expression aux vins de la région. Historiquement, cette vallée est le berceau de nombreux vins effervescents, deuxième région productrice après la Champagne. On y cultive les bulles depuis le XVIIIᵉ siècle, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui explique la qualité et la régularité des fines bulles ligériennes reconnues aujourd’hui.

Pour accompagner ce vin effervescent demi-sec, privilégiez des mets festifs et délicats. Il sera parfait à l’apéritif, avec des gougères ou des toast de rillettes de poisson, mais également tout au long du repas en compagnie de poissons en sauce légère ou de volailles à la crème. Côté sucré, son dosage demi-sec sublime des desserts fruités comme une tarte aux poires ou un entremets aux agrumes. Un accord régional, tel qu’un crottin de Chavignol peu affiné, sera aussi intéressant par contraste.

Servez-le frais, entre 6 et 8°C, pour une effervescence bien marquée et une expression aromatique optimale. Utilisez de préférence des verres à vin blanc en tulipe afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Ce vin pourra se boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur juvénile, mais il peut aussi patienter un à deux ans en cave.