Vins Non spécifié Alain Sallé - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé Alain Sallé 2023, issu de la Vallée de la Loire, incarne toute la fraîcheur et l’élégance de cette région réputée pour ses vins raffinés. Grâce à ce millésime récent, le vin se caractérise par sa vivacité et son expression aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, parfois soulignées par des nuances florales délicates. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et la précision de l’aromatique, sans lourdeur ni excès de sucrosité. Les cépages utilisés dans la production des rosés ligériens sont souvent le Cabernet Franc, le Grolleau et parfois le Gamay ou le Pineau d’Aunis, qui confèrent au vin cette palette aromatique typique, ainsi qu’une agréable fraîcheur en bouche.

La Vallée de la Loire est une région viticole extrêmement variée, s’étendant des collines du Massif central à l’océan Atlantique. Le climat tempéré, souvent influencé par le fleuve, et les sols allant des tuffeaux calcaires aux graviers alluviaux, permettent l’élaboration de vins subtils et digestes. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des traditions qui remontent à l’époque gallo-romaine et une réputation de finesse et d’équilibre dans ses cuvées, notamment en rosé.

Ce rosé sec 2023 s’accordera idéalement avec des mets légers et estivaux. Il accompagnera avec brio une salade de chèvre chaud, des poissons grillés tels que la truite ou le sandre, ou encore des plats de cuisine méditerranéenne comme une ratatouille ou une pissaladière. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le également sur des rillettes de Tours ou une terrine de poisson de Loire. Son caractère rafraîchissant en fera un compagnon parfait des apéritifs ensoleillés, sur des tapas variées, des charcuteries fines ou des crevettes.

Pour exalter toute sa vivacité et son expression aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Veillez à préparer le vin en le plaçant au frais mais sans excès, pour conserver toute sa complexité et sa délicatesse en bouche, idéale lors de repas conviviaux ou d’un pique-nique au bord de l’eau.